نکات پزشکی و مطالبی در مورد عوارض نمک در استفاده بیش از حد آن
در این قسمت از سایت میهن گرام مطالبی در رابطه با عوارض مصرف پیش از حد
نمک + برخی از کاربردهای نمک قرار داده شده است قبلا مطالبی در رابطه با تخم مرغ گفته شده است
مطلب قرار داده شده در رابطه با عوارض نمک با مصرف پیش از حد می باشد
عوارض مصرف پیش از حد نمک
مصرف زیاد نمک یا غذاهای شور چه عوارضی را به دنبال دارد؟
در صورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین می شود،
اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کارکرد کلیه
ها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع،نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و
ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می شود.
در میهن گرام قرار داده شده است که مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل
موثر بر افزایش فشار خون و بروز بیماری های قلبی – عروقی به ویژه در
افرادی که سابقه این بیماری ها را در خود یا خانواده دارند، می شود.
طبق تحقیقات مشخص شده است که دریافت زیاد نمک علاوه بر افزایش فشار خون،
اثرات مضر دیگری نظیر سکته قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و … نیز
بر سلامت دارند.
– مصرف زیاد نمک و سکته های قلبی
از عوارض مصرف پیش از حد نمک گفته شده است که
مقدار مصرف نمک با میزان شیوع سکته قلبی در جامعه مرتبط است.
علاوه بر اینکه نمک باعث افزایش فشار خون می شود،
به نظر می رسد به طور مستقیم و بدون اینکه اثری بر فشار خون داشته باشد، باعث سکته قلبی نیز می شود.
– نمک و سرطان معده
از عوارض مصرف پیش از حد نمک گفته شده است که
کاهش مصرف نمک، خطر شیوع سرطان معده را کاهش می دهد.
در مطالعه کشورهای مختلف در جهان، ارتباط نزدیکی بین مقدار مصرف نمک و تعداد افراد مبتلا به سرطان معده آشکار شده است.
در مناطقی که مردم نمک کم مصرف می کنند، شیوع سرطان معده کمتر است.
– ارتباط مصرف زیاد نمک و پوکی استخوان
از عوارض مصرف پیش از حد نمک گفته شده است که
نمک زیاد، کلسیم را از استخوان ها جدا می کند و باعث دفع آن از ادرار می شود.
به همین دلیل باعث نازک شدن و پوکی استخوان می شود، در نتیجه با افزایش سن، استخوان ها به راحتی می شکنند.
برای کاهش خطر پوکی استخوان، مصرف نمک باید کاهش یابد.
– مصرف زیاد نمک و آسم
از عوارض مصرف پیش از حد نمک گفته شده است که
مصرف نمک زیاد، شرایط آسم را تشدید می کند، یعنی اگر مستعد ابتلا به آسم هستید، به طور غیرمستقیم، بیماری شما را وخیم تر می کند.
مطالعات متعدد نشان داده اند که کاهش مصرف نمک، همراه با سایر عوامل درمانی آسم، در بهبود این بیماری موثر و مفید است.
– نگهداری مایعات بدن
از عوارض مصرف پیش از حد نمک گفته شده است که
مصرف نمک زیاد، باعث افزایش احتباس مایعات در بدن می شود.
کاهش مصرف نمک در این شرایط، حدود ۲ لیتر از مایعات بدن (۲کیلوگرم از وزن بدن) را کاهش می دهد.
در بسیاری از زنان که دچار ورم قوزک پا و تنگ شدن انگشتر در دست شان هستند، با کاهش مصرف نمک در غذای خود، ورم بسیار کاهش می یابد.
چگونه نمک کمتری مصرف کنیم؟
شما به روش های زیر می توانید نمک کمتری مصرف کنید:
۱-غذاهای کم نمک را انتخاب کنید و یا غذاها را با مقدار نمک کمتری تهیه کنید.
۲- سر سفره غذا نمکدان را حذف کنید.
۳- برای طعم دادن به غذاها، به جای نمک از چاشنی هایی مانند سرکه، آبلیمو، سیر، پیاز، سبزی های معطر و سایر ادویه ها استفاده کنید.
۴- تا حد امکان از مصرف غذاهای صنعتی (غذاهای آماده و کنسروها) که نمک زیادی دارند اجتناب کنید.
۵- سعی کنید نان های کم نمک یا بی نمک استفاده کنید.
توجه داشته باشید که مقدار نمک موجود در نان معمولا زیاد است.
۶- سعی کنید مواد غذایی تازه و طبیعی بخورید
و مصرف مواد غذایی شور، دودی و ترشی ها را کاهش دهید.
۷- برای کم کردن مقدار نمک پنیرها، آنها را قبل از مصرف در آب بخیسانید.
۸- برچسب های روی بسته مواد غذایی را برای دانستن مقدار سدیم (ماده اصلی نمک) مواد غذایی، مطالعه کنید.
۹- آجیل ها و مغزها (مانند بادام و پسته) را بصورت بی نمک یا خام (شور نشده) مصرف کنید.
۱۰- مهمترین دلایل مصرف زیاد نمک، عادت به طعم شور است.
پس مطمئن باشید با کم کردن مقدار نمک مصرفی خود، در طول زمان به طعم کم نمک هم عادت می کنید.
نکات پزشکی و مطالبی در مورد عوارض نمک در استفاده بیش از حد آن
در این قسمت از سایت میهن گرام برخی از کاربردهای نمک قرار داده شده است در ادامه بحث عوارض نمک قرار داده شده است
برخی از کاربردهای نمک
۱-برای بر طرف کردن لکه های جوهر بروی فرش، روی لکه ها نمک بپاشید تا نمک جوهر را بخود جذب کند.
۲-چنانچه کف اتوی شما سیاه، چسبناک و کثیف شده آن رابا یک دستمال آغشته به آب نمک پاک کنید.
و یا روی یک کاغذ نمک بپاشید و اتوی داغ را روی کاغذ بکشید.
۳-از مخلوط نمک و آبلیمو به عنوان یک لکه بر استفاده کنید. مثل پاک کردن شستیهای ارگ و پیانو.
۴-با مخلوط نمک و نشاسته در اندکی آب یک بتونه برای پر کردن درزها و حفره های دیوار تهیه کنید.
۵-برای برطرف کردن خستگی چشمها و پف کردگی آنها، چشمها را با محلول رقیق آب و نمک شستشو دهید.
(۱/۲ قاشق چایخوری نمک در ۳۰۰ سی سی آب ولرم).
۶-با خمیر تهیه شده از نمک و جوش شیرین و اندکی آب مسواک بزنید.
(یک قسمت نمک و دو قسمت جوش شیرین) هم دهان را خوشبو میکند و هم به
عنوان یک ساینده و سفید کننده عمل میکند. برای سلامتی لثه ها نیز مفید است.
۷-در میهن گرام بخوانید که برای احیا و به حالت اول برگرداندن اسفنج (ابر) کهنه آن را در محلول آب و نمک بخیسانید.
۸-میوه های پوست کنده همچون هلو، سیب وسیب زمینی را درون محلول رقیق آب و نمک نگه دارید تا رنگشان تغییر نکند.
۹-افزودن نمک به آب نقطه جوش آب را بالا برده و زمان پخت را کاهش میدهد.
۱۰-تمیز کردن اجاق گاز با مخلوط نمک و دارچین در اندکی آب بوهای نامطبوع اجاق گاز را برطرف خواهد کرد.
۱۱-هر گونه لکه روغن وچربی لباس را میتوان با محلول یک قسمت نمک در ۴ قسمت الکل سفید برطرف کرد.
برخی از کاربردهای نمک
۱۲-از نمک به عنوان یک ساینده و لایه بردار سود برید.
پس از استحمام بدنتان را درحالی که هنوز خیس است با نمک ماساژ دهید تا سلولهای مرده پوستتان کنده شود.
برای اینکار می توانید نمک را با اندکی روغن زیتون نیز مخلوط کنید.
۱۳-آتش روغن آشپزی را با پاشیدن نمک به روی روغن فرونشانید.
هرگز روی روغن آتش گرفته آب نریزید چرا که روغن داغ به اطراف پخش خواهد شد.
۱۴-شمع ها را پس از خریداری درون محلول آب و نمک غلیظ به مدت چند ساعت بخیسانید.
سپس آنها را خارج کرده و خشک کنید. با این کار شمعها دیگر آب نشده و اشک تولید نمیکنند.
۱۵-برای ممانعت از رویش علف هرز میان آجرها و بلوکهای سیمانی محلول آب نمک بریزید.
۱۶-برای پاک کردن روغن ماهیتابه ها اندکی نمک روی روغن بپاشید وسپس با یک کاغذ ماهیتابه را پاک کنید.
۱۷-نقاط زنگ زده را با مخلوط نمک و آبلیمو مرطوب کنید و در مقابل آفتاب قرار دهید تا خشک گردد.
پس آن را با آب بشویید تا زنگ فلزات برطرف گردد.
۱۸-چنانچه ماهی را در آب نمک بخیسانید جدا ساختن فلس آن آسانتر میشود.
۱۹-به منظور پاک کردن لکه های قهوه و چای از فنجانها از نمک استفاده کنید.
۲۰-برای زدودن بوی نامطبوع سیر و پیاز دستان خود را با مخلوط سرکه و نمک غلیظ شستشو دهید.
۲۱-برای جلوگیری از کپک زدن پنیر آن را میان یک پارچه تمیز و آغشته به آب و نمک بپیچید و درون یخچال قرار دهید.
۲۲-اندکی نمک به چای و قهوه اضافه کنید تا طعم آنها بهبود یابد.
۲۳-به منظور جلوگیری از چسبیدن غذا به سطح ماهیتابه حین سرخ کردن اندکی نمک به آن اضافه کنید.
۲۴-برای جلوگیری از رنگ پریدگی لباسها به ماشین لباسشویی خود نمک اضافه کنید.
نکته
برای رفع شوری بیش از حد خورشت و سوپها سیب زمینی خام به آنها اضافه کنید
