طرز تهیه خورش گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز

خورشت گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز

 ( فسنجان )

مواد لازم خورشت گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز
 

? گوشت چرخ کرده:500 گرم
? فلفل دلمه‌ای سبز بدون دانه و ریز شده: یک عدد
? پیاز خرد شده: یک عدد
? سیر خرد شده: یک حبه
? لوبیا قرمز پخته شده:500 گرم
? گوجه فرنگی پوست گرفته و خرد شده:500 گرم
? لوبیا سبز:500 گرم
? سس گوجه‌فرنگی:250 میلی لیتر(یک فنجان)
? رب گوجه‌فرنگی:150 گرم
? فلفل قرمز:2 قاشق چایخوری
? پنیر چدار خرد شده برای تزئین: 125 گرم/نمک: به مقدار دلخواه

طرز تهیه خورشت گوشت چرخ کرده با لوبیا قرمز


گوشت چرخ کرده، پیاز، فلفل سبز، لوبیا قرمز پخته شده و لوبیا سبز، گوجه فرنگی و سیر را در یک ظرف تفلون با حرارت ملایم تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه کنید و پیوسته آن را هم بزنید تا گوشت‌ها به هم نچسبند. بعد از 10 دقیقه روغن اضافی این مواد را گرفته و مواد داخل ظرف را بجز پنیر با هم مخلوط کنید. سس گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید سپس روی ظرف را بپوشانید تا به مدت 30 دقیقه مواد درون ظرف در حالی که در آن بسته است با حرارت ملایم بجوشد. اکنون پنیرهای ریز شده را روی غذا بریزید و آن را میل نمایید!

خورش فسنجان ,طرز تهیه خورش فسنجان , طرز تهیه خورش فسنجان با گوشت قلقلی

همبرگر دوبل

نحوه درست کردن ساندویچ همبرگر دوبل

آموزش آشپزی

مواد لازم

گوشت چرخ کرده                           300 گرم
پنیر موزارلا                                   50 گرم
گوجه فرنگی                                 2 عدد
کاهو یا سبز                                 به دلخواه
پیاز                                            1 عدد
نمک و فلفل                                به مقدار لازم

طرز تهیه

گوشت چرخ‌کرده را با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید. سپس آن را برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از یک ساعت نصف گوشت چرخ کرده را پهن کنید و روی آن پنیر ، گوجه ، سبزی  و کاهو بگذارید.
گوشت آماده را به اندازه یک همبرگر پهن کنید
حالا نصف دیگر گوشت را که جدا کرده‌اید اندازه گوشت پایینی روی آن بگذارید و با کمی آب ولرم دور گوشت را ببندید تا مواد داخل آن بیرون نریزد.
روی گوشت همبرگر ، پنیر و گوجه بگذارید
سپس روی پنیر و گوجه ، سبزی و کاهو بگذارید
همبرگرتان را در کمی روغن سرخ کنید یا روی کباب پز تنوری اش کنید.
در انتها روی مواد میانی یک لایه دیگر گوشت قرار دهید
لایه گوشت را فشار دهید تا به هم بچسبد و در روغن سرخ کنید
آن را درون نان همبرگر بگذارید و با سس مورد علاقه‌تان همبر گر دوبل را نوش جان کنید.

ساندویچ همبرگر

آموزش خورشت قیمه خلال و زرشک

طرز تهیه خورش قیمه خلال و زرشک

(خورش قیمه مرغ )

مواد لازم

گوشت گوساله                          500 گرم
زرشک                                      50 گرم
خلال بادام                                100 گرم
پیازمتوسط                               یک عدد
نمک و فلفل                              به میزان لازم
روغن برای سرخ‌کردن                  دو قاشق غذاخوری
شکر                                       یک قاشق غذاخوری
زعفران                                    نصف قاشق چایخوری
لیمو عمانی                              چهار عدد

این غذا با این مواد اولیه برای 6 نفر مناسب می باشد

طرز تهیه قیمه

پیاز را خرد کرده، با کمی روغن تفت می‌دهیم. در همین حالت رب را هم اضافه می‌کنیم سپس گوشت را قیمه‌ای خورد کرده به مواد اضافه  و همه مواد را کمی تفت می‌دهیم، پس از آن دو لیوان آب اضافه کرده بعد از جوش آمدن خورش، شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم به مدت یک ساعت آرام بپزد. سپس خلال بادام را اضافه و بعد از 10 دقیقه لیمو عمانی‌ها را با چنگال سوراخ کرده و در خورش می‌اندازیم و اجازه می‌دهیم خورش به مدت یک ساعت دیگر با شعله کم بپزد. زرشک را شسته با کمی روغن (ترجیحا روغن حیوانی) و شکر تفت می‌دهیم و در پایان به همراه زعفران به خورش اضافه کرده و خورش را پنج دقیقه با حرارت ملایم روی شعله نگه می‌داریم.خورش در اصل با زرشک سیاه طبخ می‌شود.

(خورش قیمه مرغ )

آموزش ساندویچ مرغ در فر

ساندویچ مرغ در فر

مواد لازم:
مرغ پخته شده=1 عدد
گوجه فرنگی=1 عدد بزرگ
پیاز=1 عدد
فلفل سبز تند=1 عدد
فلفل سیاه،نمک و زردچوبه=1 قاشق مرباخوری
کره یا روغن=2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ=1 عدد
مایونز=بمقدار لازم
نان تست=1 بسته
سس بشامل

طرز تهیه ساندویچ مرغ

ابتدا استخوانهای مرغ را می گیریم و به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. پیاز را خورد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود. گوجه فرنگی را به تکه های کوچک خرد می کنیم و همراه با پیاز کمی تفت می دهیم تا گوجه فرنگی ذوب شود. بعد مرغ را به آن اضافه می کنیم وکمی تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود و ادویه می زنیم. نان های تست را از داخل چرب می کنیم و سپس در فر می گذاریم طوریکه بین نانها فاصله نباشد. سپس مخلوط مرغ را روی آن می ریزیم. سپس یک طرف نانهای باقیمانده را به سس مایونز آغشته کرده و طرف سسی را روی مخلوط مرغ می گذاریم تا تمام سطح آنرا بپوشاند. بشامل را روی آن بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید طوریکه تمام سطح نانها را بپوشاند. تخم مرغ زده شده را هم روی آن بریزید. سینی را در فر که قبلا گرم کرده ایم با 170 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه می گذاریم تا روی آن طلایی رنگ شود. سپس آن را به صورت مربع های کوچک خرد می کنیم.
طرز تهیه سس بشامل:
مواد لازم:
آب=3 لیوان
پودر شیر=4 قاشق غذاخوری
نشاسته=1 قاشق غذاخوری
آرد سفید=3 قاشق غذاخوری
روغن=3 قاشق غذاخوری
طعم دهنده مگی=1 مکعب
پنیر مثلثی=2 عدد
پنیر چدار=کمی
روغن غذا=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تمام مواد را در مخلوط کن می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. سپس مواد بدست آمده را در ماهیتابه می ریزیم و روی اجاق گاز با حرارت ملایم می گذاریم و هم می زنیم تا مواد کمی غلیظ شود. غلظت سس بدست آمده باید مثل سس مایونز باشد.

طرز تهیه ساندویچ مرغ , آموزش ساندویچ مرغ

آموزش آش رشته 1

آموزش تهیه آش رشته

 

مواد لازم  آش رشته

نخود                                       1 پیمانه
لوبیا چیتی                              1 پیمانه
عدس                                     1 پیمانه
سبزی آشی                            1 کیلو
رشته                                     1 بسته بزرگ
نمک                                      به مقدار لازم
فلفل                                      به مقدار لازم
زرچوبه                                   به مقدار لازم
پیاز                                        2عدد بزرگ
نعنا خشک شده                      به مقدار لازم
روغن                                     به مقدار لازم
آرد                                        2 قاشق غذاخوری
آب                                        به مقدار لازم

طرز تهیه آش رشته

برای تهیه آش رشته ابتدا نخود و لوبیا شسته شده را داخل ظرف مناسبی قرار می دهیم و آن را روی شعله قرار می دهیم و وقتی نیمه پخته شدند عدس را به آن اضافه می کنیم و بعد ظرفی که قرار است در آن آش بپزیم را را حاوی آب می کنیم و صبر می کنیم تا آب به جوش آید و بعد سبزی خورد شده را به آن اضافه می کنیم در ادامه بعد از پخته شدن سبزی( که حدود 10 دقیقه طول می کشد)رشته خورد شده را به آن اضافه می کنیم زیر شعله را کم کرده تا رشته ها به خوبی پخته شوند نمک و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم وقتی رشته ها به حالت نیمه پخت درآمدند آرد را با یک لیوان آب مخلوط کرده تا آرد داخل آش به شکل گوله شده در نیاید به آن اضافه می کنیم حدود 5 دقیقه بعد حبوبات پخته شده را به آن ضافه می کنیم
در مرحله بعد پیاز را خرد کرد و آن ها را سرخ می کنیم و نعنا را به پیار داغ اضافه کرده  می توانبم مقداری زردچوبه به آن اضافه می کنیم تا رنگ زیبایی به آن دهد و آن ها را نیز به آش اضافه میکنیم و حالا آش آماده شده است

آش رشته

نکات
1-بهتر است حبوبات را از شب قبل خیس کنیم و اجازه دهیم که خیس بخورد
2-برای صرف کردن می توانید از کشک,آبغوره,رب انار,سرکه,قرقوروت و… استفاده کرد
3-در صورت دوست داشتن و مقدور بودن برایتان می توانید از سیر داغ هم استفاده کنید
4-می توانید مقداری نعنا داغ و پیاز داغ برای سرو غذا روی میز یا سفره بیاورید
5-مقدار لازم می تواند میزان دلخواه شما باشد و مقدار مواد را می توانید با سلیقه خود کم و زیاد کنید

آموزش تهیه آش رشته
منبع:مادربزرگ مدیر میهن گرام

طرز تهیه چیپس و پنیر

آموزش و نحوه ی درست کردن چیپس و پنیر

آشپزی

مواد لازم

چیپس                                2 بسته
سوسیس                           1 عدد
قارچ                                   5 عدد
فلفل دلمه ی                       1 عدد
نمک و ادویه                         به مقدار لازم
سس قرمز                          به مقدار لازم
پنیر پیتزا                             به مقدار لازم

توضیحاتی در رابطه با مواد اولیه

1- می توانید از سوسیس استفاده نکنید و یا به جای آن از مرغ و یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
2- از خیار شور و مواد دلخواه دیگر هم می توانید استفاده کنید.
3- مقدار مواد را می توانید کم و یا زیاد کنید.

طرز تهیه

ابتدا قارچ ها را خرد می کنیم و بهمراه مقداری آبلیمو داخل قابلمه ای روی شعله قرار می دهیم تا نرم شوند سپس آنها را داخل سبد مناسبی قرار می دهید و آب آن را کاملاً می گیریم و سوسیس و فلفل دلمه را نیز خرد می کنیم
ماهیتابه مناسبی را انتخاب می کنیم و کف و دیواره های آن را چرب می کنیم سپس یک ردیف سیب زمینی چیپس شده می چنیم و روی آن سس قرمز و ترکیبی از موادمان را به همراه مقداری پنیر پیتزا می ریزیم ومی توانید دوباره همین کار را انجام دهید سپس مقداری پنیر پیتزا روی مواد می ریزیم و ماهیابه داخل ماکرویو روی پایه بلند قرار می دهیم و و با استفاده (از کلید Micro ) توان ماکرویو و زمان را حدود 4 تا 5 دقیقه انتخاب می کنیم تا زمانی که پینیر پیتزا آب شود.

نکات پایانی

• برای سرو می توانید لازانیا را به شکل دلخواه برش دهید.
• در کنار این غذا می توانید از سبزی خوردن و زیتون استفاده کنید.
• در صورت داشتن سوال می توانید در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نمایید.
• امیدوار هستیم که این غذا مورد علاقه شما قرار بگیرد.

منبع:اختصاصی میهن گرام

آموزش آشپزی

طرز تهیه رب بوسیله انار

طرز تهیه و آماده سازی رب انار

طرز تهیه رب انار

برای تهیه رب انار,به یک دیگ یا قابلمه ای نیازمند هستیم.به اندازه ی نیازمان انارها را می شوییم مثلا10 کیلو و داخل سبدی قرار می دهیم
انارها را داخل ظرف تمیزی دون(دانه دانه)می کنیم مقداری از آب آن را میگیریم بعد مابقی دانه های انار را داخل ظرفمان می ریزیم و بعد روی شعله گاز با آتش قرار می دهیم تا به چوش بیاید و باید در حین پختن رب انارمان آن را هم بزنیم تا ته نگیرد بعد از پخته شدن دانه ها, سبدی را درب قابلمه مناسب قرار می دهیم و دانه های انار چوشیده شده را داخل آن سبد می ریزیم و آنها را با وسیله مناسبی مانند گوش کوب که دستمان نسوزد آنها را له کرده تا تمامی گوشت دانه ها گرفته شود و فقط تفاله های آن باقی بماند و آب انار گرفته شده را روی آنها می ریزیم تا مابقی گوشت دانه وارد ظرف زیر سبد شوند ,بعد قابلمه زیر سبد که حاوی گوشت و آب انار است را روی حرارت قرار می دهیم تا چوشیده شود و سفت شود و رب انار شما آماده می شود

رب انار

منبع :مادربزرگ مدیر سایت میهن گرام

طرز تهیه و آماده سازی رب انار

پلو شوشتری

آموزش و نحوه درست کردن پلو شوشتری

آشپزی

مواد لازم

برنج                                           یک کیلوگرم
فیله‌مرغ                                      نیم کیلوگرم
لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده              دو لیوان
شوید تازه                                    دو لیوان
پیاز سرخ شده                              یک عدد
زعفران                                        یک قاشق چایخوری
ادویه                                          به میزان لازم
نمک و فلفل                                  به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا برنج را خیس و آبکش کرده و کنار بگذارید. سپس یک عدد پیاز سرخ شده را با فیله‌مرغ تکه‌تکه شده تفت دهید و زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه‌ها و یک استکان آب بگذارید تا جایی بپزد که آب آن بخار شود بعد شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و لوبیای چشم‌بلبلی پخته شده را هم به آن بیفزائید و لابه‌لای برنج آبکش شده ریخته و دم کنید پس از 45 دقیقه این غذا آماده است.

نکته: با گوشت چرخ‌کرده قلقلی یا تکه‌های گوشت شترمرغ نیز می‌توان این پلو را تهیه کرد. در ضمن به جای شوید تازه می‌‌توان از یک لیوان شوید خشک استفاده کرد.

پلو شوشتری

اس ام اس خنده دار و عاشقانه

اس ام اس عاشقانه

وقتی می گویـی حالَـت چگونه است
حالَـــم خوب مـی شود

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

از بـس که نـام زیبای تورا میخوانم بوی تو گرفته نـفسـهام

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

وقتی مـی گـویی حالَــت چگونه است،
حالَـــم خـوب می شـود

♥
♥

اس ام اس عاشقانه

♥
♥

 

اس ام اس خنده دار

هی زنـدگی خستم خیلی
•
•
•
•
الکی مـثلا من عاشق شدم

اس ام اس خنده دار

مامانم واسـم هدیه گرفته بهش میگم به چه مناسبتی میگه
•
•
•
•
الکی مثلا تو شـاگرد اول شدی
بله اینـجوریشم داریم

اس ام اس خنده دار

امشب ساعت 6 رفـتم خونه
همین که وارد اتـاق شدم
بابام یهو با جفـت پا اومد تو شکمم
از هوش رفـتم به هوش که اومدم
میگم چرا آخـه همچین میکنین
•
•
•
•
میگه الکـی مثلا شب دیر اومدی خونه

اس ام اس خنده دار

صبح همگی خوش.آفـتاب لندن خیلی قشنگ شده
•
•
•
•
الکی مـثلا من لـندنم

اس ام اس خنده دار

طرز تهیه شوید پلو با ماهی قزل آلا 1

آموزش و طرز تهیه شوید پلو با ماهی قزل آلا

(طرز تهیه سبزی پلو با ماهی )

مواد لازم

ماهی قزل آلا                      2 عدد
آرد گندم                             4 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل                        1 قاشق غذاخوری
پودر سیر                           1 قاشق چای خوری
آرد سوخاری                       2 قاشق غذاخوری
نمک                                 به مقدار لازم
روعن                                 به مقدار لازم
برنج ایرانی                         4 پیمانه
شوید خشک                      2 قاشق غذاخوری

این غذا با این مواد اولیه برای 4 نفر مناسب می باشد

(طرز تهیه سبزی پلو با ماهی )

توضیحاتی در رابطه با مواد اولیه

1-از پودر زجبیل به علت سردی ماهی استفاده می کنیم.
2-پودر سیر باعث می شود تا بوی بد ماهی را گرفته شود.
3-اگر از شوید تازه استفاده شود حدود 250 گرم شوید لازم است.

طرز تهیه

آرد گندم و آرد سوخاری را به همراه نمک و پودر سیر و زنجبیل باهم ترکیب می کنیم و ماهی ها را داخل آنها غلت می دهیم تا تمام قسمت های ماهی به این مواد آغشته شوند.روغن را داخل ماهیتابه میریزیم بعد از داغ شدن روغن ماهی ها را داخل ماهیتابه قرار می دهیم تا کاملاً سرخ شوند.

برای تهیه شوید پلو

برنج را می شوییم و به مدت 30 دقیقه با آب ولرم و نمک خیس می کنیم بعد از آن یک قابلمه مناسب را به مقدار مناسب آب می کنیم و می گذاریم تا آب به جوش بیاید.برنج خیس خورده(بدون آبی که برنج را داخل آن خیس کردیم) را داخل قابمه می ریزیم مقدار شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا برنج 10 دقیقه بجوشد سپس آن را داخل آبکش می ریزیم و بعد یک استکان آب سرد روی برنج موجود در سبد می ریزیم. به مقدار لازم روغن را داخل قابلمه می ریزیم بعد برنج ها را با کفگیر داخل قابلمه می ریزیم و شوید را نیز لابلای آنها می ریزیم و زیر قابلمه را کم می کنیم و نصف استکان آب را روی آن می ریزیم و دم کنی را درب قابلمه قرار می دهیم به مدت 10 تا 15 دقیقه صبر می کنیم تا برنج آماده شود.

(طرز تهیه سبزی پلو با ماهی )

نکات پایانی

• برنج را حدوداً با 2 قاشق غذاخوری نمک خیس می کنیم.
• مقدار آب داخل قابلمه باید به اندازه ای باشد که حدود 2 بند انگشت روی برنج را بگیرد.
• تمام سعی خود را کرده ایم تا به شکل ساده و کامل آموزش این غدا را برایتان قرار دهیم.
• در صورت داشتن سوال می توانید در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نمایید.
• امیدوار هستیم که این غذا مورد علاقه شما قرار بگیرد.

آموزش و طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

منبع:میهن گرام